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„Gastro-Konzepte im Überlebenskampf“ 17.02.2015

Im Interview mit dem gv-manager räumt Thomas Mertens, Projektleiter SODA™ Fürth, mit gängigen Design- und Denkmustern auf.

Er plädiert für mehr Kulträume und mehr „Chaos“ an der Ausgabe.

Das ausführliche Interview hier:

 

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